Falla del horno debido a incrustaciones u óxido.
¡Cuida la calidad del agua conectada a los hornos!
El agua de calidad inadecuada utilizada en los hornos y hornos mixtos puede provocar graves problemas de funcionamiento, incluido el fallo del dispositivo. Contaminantes como piedra, yeso u otros minerales pueden obstruir los sistemas de calefacción y vapor, lo que reduce significativamente la eficiencia del horno y acelera su desgaste. Los elementos de estufas y hornos también pueden oxidarse. Para evitar este tipo de situaciones, es fundamental utilizar filtros de agua adecuados que eliminen eficazmente las sustancias nocivas. El mantenimiento regular de su horno mixto y el control de la calidad del agua son pasos necesarios para garantizar un funcionamiento fiable y a largo plazo del aparato.
En caso de avería del horno mixto, puede ser necesaria una costosa sustitución de componentes dañados. Un servicio profesional de hornos combinados, que realice mantenimiento y diagnóstico, ayudará a identificar problemas de calidad del agua y recomendará la instalación de filtros adecuados. Los filtros de agua deben incluirse en el catálogo de repuestos para usuarios de estufas y hornos profesionales. Deben evitarse reparaciones costosas causadas por una composición inadecuada del agua.
Nuestros filtros especializados para hornear pueden manejar agua de diversos parámetros. Satisfacen las necesidades individuales y los requisitos cambiantes para el buen funcionamiento de su cocina. Cambiar la configuración del filtro le permite personalizarlo para que se adapte perfectamente a su equipo específico. Ofrecemos asesoramiento profesional en la selección del filtro, instalación y, cuando sea necesario, durante su funcionamiento.
Equipo de panadería
Hornos a vapor combinados
Los filtros BRITA protegen las calderas y las delicadas boquillas de vapor de su horno mixto contra incrustaciones y otros depósitos. El vidrio de visualización de la puerta de su horno permanecerá limpio y libre de daños por sodio y corrosión. Esto significa que puede dedicar menos tiempo y esfuerzo a la limpieza y el mantenimiento. Al mismo tiempo, el correcto funcionamiento del horno permitirá una perfecta cocción al vapor de pescado y verduras.
Hornos
El vapor producido por el agua del grifo puede provocar una acumulación dañina de incrustaciones y otras partículas. El agua filtrada optimizada BRITA protege su horno. Nuestros filtros retienen minerales valiosos mientras filtran el cloro y otras sustancias que alteran el sabor. Como resultado, obtenemos productos horneados ligeros, esponjosos y con un apetitoso brillo dorado.
Beneficios de usar filtros BRITA
Protección del dispositivo
Los filtros BRITA evitan la acumulación de sarro y otros depósitos en boquillas de vapor estrechas, calderas y ventanas de visualización. Esto garantiza un funcionamiento sin problemas de los programas de cocción y horneado.
Ahorro de costes y recursos
Los filtros BRITA maximizan el rendimiento y la vida útil de su equipo de cocina y minimizan las preocupaciones asociadas con la limpieza, averías y reparaciones.
Fácil instalación, fácil operación
Los filtros BRITA se instalan fácil y rápidamente. El servicio también es sencillo.
Ahorro de energía
Gracias a los filtros BRITA, puede estar seguro de que las incrustaciones y la corrosión no dañarán el equipo. También evitarás una calefacción ineficiente y el desperdicio de energía.
Comida de la más alta calidad, día tras día.
El filtro BRITA garantiza una calidad constante del agua. Proporcionará a sus clientes comida con un aspecto y un sabor fantásticos.
Ajustable
Los filtros BRITA proporcionan agua con el contenido mineral óptimo para aparatos de inyección directa y calderas, gracias a la posibilidad de configurar individualmente el bypass.
Gama de filtros de vapor BRITA
Filtros para todo agua, todo tipo y necesidades de cocina. Elige el mejor para ti.
PROGUARD Gastronomía 200
El más alto nivel de protección y rendimiento, incluso con un alto consumo de agua.
Nuestra última innovación utiliza tecnología de ósmosis inversa para hacer frente a condiciones difíciles del agua. Protege los hornos y hornos de vapor combinado contra incrustaciones, depósitos de yeso y corrosión. El eficiente sistema de filtración todo en uno y el caudal satisfacen las demandas cambiantes de las cocinas profesionales.
Características clave:
- Todo tipo de agua, incluida el agua potencialmente corrosiva.
- Caudal: 200 l/h (a 25 °C)
- Tecnología: ósmosis inversa, filtración con carbón activado.
- Capacidad: Prefiltro 500.000 l
PURIDAD C Vapor
Tecnología probada para hornos combinados de vapor más pequeños
PURITY C Steam ha sido diseñado para hornos y hornos mixtos de tamaño pequeño y mediano. El filtro reduce la dureza de carbonatos en el agua del grifo, lo que protege el equipo contra la formación de incrustaciones, así como de sustancias como el cloro, que pueden afectar negativamente el sabor y el aroma.
Características clave:
- Descalcificar agua de extremadamente dura a blanda
- Caudal: 300 l/h
- Tecnología: descarbonización
- Capacidad: 4.675 - 7.907 litros
- Parte del programa de reciclaje BRITA
- Ahorro de costes de energía y agua.
PUREZA Vapor
Filtro de vapor PURITY diseñado específicamente para cocinar y hornear al vapor.
Elimina del agua los iones que provocan la formación de incrustaciones, así como el cloro y otras sustancias que afectan el sabor y el aroma. Un mayor caudal y menores pérdidas de presión garantizan un funcionamiento sin problemas de grandes hornos y hornos mixtos.
Características clave:
- Descalcificar agua de muy dura a blanda
- Caudal: 500 l/h
- Tecnología: descarbonización
- Capacidad: 3.680 – 10.800 litros
- Parte del programa de reciclaje BRITA
- Ahorro de costes de energía y agua.
PURIDAD C1100 XtraSafe
Especialmente recomendado en regiones donde el agua del grifo contiene cloruros, sulfatos y yeso, que pueden provocar corrosión.
El proceso de filtración de cinco etapas protege contra la corrosión y la formación de incrustaciones. También elimina sustancias que pueden afectar el sabor y la configuración de derivación garantiza la composición perfecta del agua para preparar deliciosos platos y bebidas.
Características clave:
- Se ocupa de depósitos de yeso y agua potencialmente corrosiva.
- Caudal: 300 l/h
- Tecnología: desmineralización total de 5 etapas.
- Eficiencia: depende de la calidad del agua local. La eficiencia se calcula utilizando la aplicación BRITA Professional Filter Service.
- Parte del programa de reciclaje BRITA
- Ahorra costes de energía y agua.