¡Los hoteles de lujo se centran en la alta calidad!

Otro informe advierte sobre la necesidad de cambios globales que apoyen el medio ambiente natural. Según los últimos datos del Foro Económico Mundial (FEM), ahora nos enfrentamos al riesgo de pérdida de biodiversidad y cambio climático[1].

En Polonia también nos vemos afectados por sus efectos. Los científicos advierten que cada vez hay menos agua en el país. Según investigaciones, sólo el 1% de los ríos tienen agua de buena calidad. El caudal de agua por habitante también está disminuyendo (ocupamos el puesto 24 en Europa)[2]. Por tanto, no sorprende que se estén desarrollando estrategias para animar a los empresarios a adoptar un enfoque más ecológico en sus negocios. Esto también se aplica a la industria hotelera.

Hoteles ecológicos en Polonia pueden empezar por introducir un sistema de gestión ambiental. Es un método voluntario de apoyo a la gestión para hacerla más sostenible[3]. Se trata, entre otros, de:

• limitación de materias primas y recursos;
• ahorro de electricidad;
• menor uso de materiales;
• mejorar los procesos para hacerlos más eficaces;
• reducir la cantidad de residuos, p. pasando del agua embotellada a los distribuidores;
• utilizando materias primas renovables y recicladas[4];
• elegir a los proveedores adecuados, es decir, aquellos que calculen y conozcan la huella de carbono de su empresa, productos y servicios.

A la hora de buscar soluciones para su hotel ecológico, puede inspirarse en las normas de la serie ISO14000, que se lanzaron en 1992 en la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Medio Ambiente y Desarrollo celebrada en Río de Janeiro en 1992. Los acuerdos adoptados allí obligaron a la Organización Internacional de Normalización (ISO) y otras instituciones a apoyar el desarrollo sostenible en beneficio del medio ambiente natural.[5]. En 2024 se está trabajando para actualizar y definir la nueva norma ISO14001. Para cumplirlo, no sólo debes fijar objetivos ambientales, sino también monitorear y medir los resultados de tus actividades y mantener la documentación adecuada.[6].

Se observó que estas actividades proecológicas se traducen no sólo en una reducción de costes gracias a una mejor gestión de los recursos, sino también en una mejor imagen del hotel. Los huéspedes prestan cada vez más atención a soluciones y servicios con menor o nulo desperdicio que permitan una estadía más sostenible.. Para ellos también son importantes soluciones que permitan, entre otras cosas, generar menos residuos o reducir las materias primas utilizadas. Un ejemplo sería el acceso constante al agua potable en el hotel para que los huéspedes no tengan que utilizar agua embotellada. Los huéspedes también son cada vez más conscientes del greenwashing, que es cuando las empresas afirman que sus operaciones son ecológicas pero en realidad no benefician al medio ambiente.

Lea qué agua ofrecer a los huéspedes en un hotel de lujo>>

[1] https://www.pap.pl/aktualnosci/najwieksze-globalne-zagrozenie-w-2024-roku-ukazal-sie-raport

[2] https://ecoeconomica.pl/2023/09/22/raport-o-zanie-wod-España-wysycha-rolnicy-i-przetworcy-przed-epokiem-wyzwoniem/

[3] https://portalochronysrodowiska.pl/systemy-zarzadzania/system-zarzadzania-srodowisowego-do-czem-sluzy-i-czy-na-pewno-jest-dobrowolny-488.html

[4] https://Wiedza.pkn.pl/web/Wiedza-normalizacyjna/zarzadzanie-srodowiskowe.

[5] Allá.

[6] https://iso14001.wroc.pl/wdrazanie-iso-14001-faq/

En los hoteles de alto nivel, el agua suele entregarse en forma embotellada (en botellas de plástico o vidrio) en cada habitación y está disponible en el restaurante del hotel. Si bien esto es higiénico y quizás conveniente a la hora de planificar compras, genera una gran cantidad de residuos y es responsable de importantes emisiones de CO2.

Por lo tanto, para cumplir con el sistema de gestión ambiental, es mejor instalar dispensador de agua, que se puede colocar, p. en pasillos, en la recepción o en el espacio del restaurante. Reduce costes y permite a los huéspedes utilizar las cada vez más populares botellas de vidrio reutilizables. También reduce la cantidad de residuos. Para alcanzar aún mejor los objetivos de un negocio sostenible, también vale la pena elegir un distribuidor que mida el impacto de sus actividades en el medio ambiente natural, incluyendo: conozca su huella de carbono e implemente soluciones para minimizarla.

Gracias a la disponibilidad de todo tipo de agua potable y a las botellas que ofrece BRITA (con la opción de colocar, por ejemplo, un logotipo), cintas, cestas de almacenamiento y rejillas para lavavajillas, no tendrás que enfrentarte a problemas de organización relacionados con la selección de diferentes tipos de agua embotellada para las habitaciones y el equipamiento del restaurante del hotel. Puede resultar que no satisfagamos el gusto del huésped. Dispensador de agua con y sin gas disponibles en varios lugares mejorarán el nivel de los servicios. También será un elemento de equipamiento elegante y exclusivo, y el hotel ganará un perfil más ecológico y amigable.