Descubra qué son las PFAS y cuáles son los usos de estas sustancias. Descubra por qué son tóxicos y cómo deshacerse de ellos del agua.
¿Sabías que junto con el aire, el polvo, los alimentos y el agua potable, ingresan a nuestro organismo compuestos tóxicos que pueden tener efectos cancerígenos? Las sustancias consideradas peligrosas por los investigadores son las del grupo de las PFAS. ¿Qué son y cómo llegan al suelo, al agua y a los alimentos? ¿Qué propiedades tienen y qué impacto tienen en la salud de los organismos vivos? Consulte la información más importante y aprenda cómo deshacerse de los PFAS del agua.
Los PFAS son sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas que se clasifican como contaminantes orgánicos persistentes (COP). Se utilizan en la producción de: espumas contra incendios, aditivos textiles, materiales en contacto con alimentos, emulsionantes. Pueden entrar en el cuerpo de personas y animales a través del aire con el polvo, pero sobre todo con la comida y el agua. También podemos inhalarlos porque se desprenden, por ejemplo, de los muebles o las alfombras. Los pesticidas almacenados en envases de polietileno también pueden estar contaminados con este tipo de sustancias.[1].
Los PFAS también se encuentran en: productos de limpieza y pinturas.[2], ropa, cuero, productos para el hogar, electrónica, suministros médicos, ceras para esquí, cosméticos[3].
De acuerdo con la directiva de la Unión Europea (2020/784/UE y 2019/2021/UE), se ha prohibido el uso y la producción de sustancias PFAS, es decir, ácido perfluorooctanoico (PFOS), ácido perfluorooctanosulfónico (PFOA) y sus sales.[4].
[1]Tamaño Mikołajczyk, M. Wernik-Bany, M. Pajurek, Sustancias perfluoroalquiladas en los alimentos, Życie Weterynaryczne, 2024, 99(4), p. 258.
PFAS es un grupo de más de 5.000 productos químicos sintéticos., que son derivados del sulfonato de perfluorooctano y se basan en enlaces de flúor y carbono extremadamente fuertes y difíciles de romper. Pueden tomar la forma de polímeros líquidos, gaseosos o sólidos.[1]. Se pueden distinguir los siguientes: PFOS, PFOA, PFOA, GenX[2], ácido perfluorononanoico (PFNA), ácido perfluorohexanosulfónico (PFHxS).
¿Cuáles son las características de las sustancias PFAS?
puede transportarse por aire incluso a largas distancias;
son resistentes a la destrucción;
tienen la capacidad de bioacumularse en los tejidos de organismos vivos;
Son tóxicos tanto para humanos como para animales.[3];
pueden penetrar no sólo en el aire, sino también en el suelo, el agua, los alimentos y ser inhalados junto con el polvo y otros contaminantes del aire.[4]. Contaminan el suelo y las aguas superficiales.[5];
permanecen en el cuerpo durante mucho tiempo. Incluso después de eliminar la fuente de contaminación, es posible que aún se encuentren en la sangre y los órganos. Los científicos dicen que incluso si se detuviera por completo la producción y el uso de PFAS, seguirían representando una amenaza no sólo para nosotros sino también para las generaciones futuras;
Sustancias PFAS en los alimentos: ¿por qué son peligrosas?
En 2019, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. reconoció oficialmente que los compuestos de PFAS se encuentran en los alimentos.[1].
¿Por qué deberíamos preocuparnos por esto? ¿Qué impacto tienen este tipo de compuestos en nuestra salud y vida?
Las sustancias PFAS debilitan la respuesta inmune a las vacunas y, por tanto, reducen la resistencia a enfermedades peligrosas;
causar asma en niños;
puede causar trastornos de la tiroides;
causar toxicidad en el desarrollo;
Una de las sustancias PFAS, el ácido perfluorooctanoico, ha sido reconocida como cancerígena por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer.[2];
dañar el hígado;
reducir la fertilidad;
puede estar relacionado con niveles elevados de colesterol y obesidad;
alterar el equilibrio hormonal;
se acumulan en la sangre, el hígado y los riñones[3];
Debido al impacto tan negativo de las PFAS en la salud humana, la Comisión Europea decidió en 2022 establecer el nivel máximo permitido de estas sustancias en los productos alimenticios. Él también debe ser monitoreado. Cada año, los países individuales y la UE introducen una serie de restricciones a las PFAS.
Los expertos observaron que la mayoría de este tipo de compuestos se encuentran en la carne de pescado, frutas y verduras y huevos.[5].
PFAS en el agua potable: ¿cómo protegerse contra ellos?
Las sustancias tóxicas PFAS también llegan al agua potable y, más tarde, al cuerpo de animales y humanos. La modificación de la directiva sobre agua potable, que entró en vigor el 12 de enero de 2021, incluye un límite de 0,5 µg/l para todos los PFAS[1]. ¿Cómo deshacerse de estas sustancias nocivas del agua?
Debido al creciente interés en el tema de las PFAS, se han buscado soluciones modernas para ayudar a eliminar estas sustancias del agua potable. Un ejemplo son los filtros BRITA que utilizan carbón activado. - material puro y natural obtenido de cáscaras de coco. Este carbón tiene una alta actividad y la capacidad de eliminar eficazmente los dos compuestos de PFAS más comunes: el ácido perfluorooctanoico (PFOA) y el ácido perfluorooctano sulfónico (PFOS).
Esta eficacia es posible gracias a la estructura del carbono, cuya superficie interna equivale a la de un campo de fútbol entero (de 800 a 1.600 metros cuadrados), lo que le permite absorber y reducir numerosos compuestos del agua.
BRITA también se compromete a recopilar datos analíticos que demuestren la eficacia del carbón activado utilizado en filtros y dispensadores de agua. El cartucho filtrante MAXTRA PRO TODO EN UNO para filtración de agua en el hogar ha sido probado para reducir PFOS/PFOA y ha demostrado una tasa de reducción de al menos el 80 %.
El filtro CLARITY Protect con tecnología de bloque de carbón después de las pruebas mostró una tasa de reducción de hasta el 90%. Las pruebas fueron realizadas por un instituto líder que ofrece asesoramiento y formación en el ámbito del suministro de agua: IWW. Las pruebas se realizaron de acuerdo con la norma NSF53 para filtros de agua y su capacidad para reducir contaminantes.
Solución original BRITA por lo tanto, es una barrera contra bacterias, gérmenes, metales, cloro, partículas contaminantes y sustancias PFAS, al tiempo que retiene minerales valiosos. Los dispensadores están dedicados a:
BRITA CLARITY Proteger – una combinación de un prefiltro que elimina partículas grandes, así como carbón activado (reduce las sustancias que afectan el sabor y el olor del agua) y una membrana de microfiltración (filtra el 99,999% de las bacterias, el 99,95% de los quistes y otras sustancias nocivas, incluido el PFAS);
Dispensador PURITY C a dispensadores de agua Caliente: reduce la dureza de los carbonatos y protege contra las incrustaciones. Consta de un prefiltro, un intercambiador de iones, carbón activado y un postfiltro;
BRITA CLARITY Segura X3 – Elemento BRITA HygienePlus para usar donde sea importante el más alto nivel de higiene, p. en hospitales, guarderías, residencias de ancianos. Es un filtro antibacteriano con membrana asimétrica de dos capas.
Utilizando un filtro y dosificadores higiénicos y profesionales, puedes estar seguro de que el agua no contendrá sustancias peligrosas para la salud. Vale la pena elegir aquellos con filtración multinivel, que utilizan diversas tecnologías y métodos de purificación, p. los basados en carbón activado, intercambiadores de ionización o membranas con un diseño único.
