Laboratorio de sabor BRITA

Iluminación uniforme, colores neutros de paredes y muebles. El diseño del laboratorio de gusto BRITA se caracteriza por el minimalismo, pero no es así. La idea es que nada distraiga a los probadores ni afecte sus sentidos. Su trabajo es crucial para la calidad del agua filtrada BRITA.

En 2013 aparecieron planes para construir nuestro propio laboratorio de sabor y establecer un equipo de probadores BRITA. Después de dos años, en noviembre de 2015, el director ejecutivo Markus Hankammer inauguró oficialmente la sala de pruebas. En febrero de 2016 se puso en funcionamiento la sala de preparación. De este modo, se hizo realidad el sueño tan esperado de Birgit Kohler, directora senior de organolépticos de BRITA y una de las pocas analizadoras de agua oficiales en Alemania. Birgit Kohler es especialista en sentidos y gustos. Especialmente cuando se trata de agua. Gracias a su propio laboratorio y equipo de probadores profesionales, BRITA puede operar de forma flexible e independiente. Este es un hito en la historia de la empresa.

Las pruebas se realizan en nuestro laboratorio. La luz artificial y la decoración minimalista crean un ambiente neutro. Gracias a esto, las condiciones de trabajo son las mismas todos los días del año y por tanto no afectan la percepción gustativa de los probadores. En la sala de pruebas pueden trabajar un máximo de 12 personas al mismo tiempo. Los bancos de pruebas se pueden adaptar según el estudio. "Todo esto crea un espacio en el que nada perturba nuestro trabajo. Sin embargo, los evaluadores pueden hablar entre sí", explica Birgit Kohler.

El BRITA Taste Laboratory tiene un objetivo: el análisis objetivo del sabor. Los resultados de su trabajo pueden ser utilizados por todas las unidades de negocio de la empresa. BRITA también comparte sus resultados con expertos en sabor internacionales. El conocimiento adquirido a través de pruebas y la transferencia de conocimientos profesionales son algunas de las competencias más importantes de BRITA. “Durante muchos años nos limitamos únicamente a conversaciones sobre gustos”, subraya Kohler. "Ahora podemos medirlo nosotros mismos", añade Alexandra Merz, líder del equipo de pruebas. Los resultados de las pruebas se utilizan luego en varios diseños y productos, lo que en última instancia da como resultado un agua con mejor sabor. Y no sólo en teoría, sino también en la práctica. Porque todo el mundo merece un agua con buen sabor.